قالت ناتاليا دينيسوفا، السكرتيرة العلمية في المركز الفيدرالي الروسي للتقنيات الحيوية واختصاصية تغذية، إن البيتزا ليست منتجاً مناسباً لتغذية الأطفال لأنها غالباً ما تكون غنية بالدهون والملح ولا توفر توازناً غذائياً كافياً.

أضافت دينيسوفا أن البيتزا لا يمكن أن تحل محل وجبة غداء كاملة في المدرسة، ودعت إلى عدم اعتمادها كبديل للغداء المدرسي التقليدي.

وذكرت أن سبب تصنيف البيتزا كغذاء غير صحي يعود إلى احتوائها عادة على كميات كبيرة من الجبن الدهني وصلصات دهنية مثل المايونيز، إضافة إلى ميل وضع النقانق أو السجق بدلاً من قطع اللحم الطازجة، وهي أصناف تنتمي إلى المنتجات فائقة المعالجة. كما وصفت البيتزا بأنها طبق غير متوازن من حيث نسب البروتينات والدهون والكربوهيدرات.

من جهة أخرى، كانت مستشارة الرئيس الروسي إيلينا يامبولسكايا قد أعربت سابقاً عن رأي يطالب بعدم وجود البيتزا في مقاصف المدارس الروسية معتبرة إياها طعاماً ضاراً للأطفال.

وأوضحت دينيسوفا أن تلميذ المدرسة بحاجة إلى وجبة غداء تقليدية متكاملة تشمل الطبق الأول والطبق الثاني وسلطة خضراوات، مع إدراج منتجات الألبان يومياً لما تحتويه من بروتين كامل وكالسيوم. كما تشير إلى أن البروتين الضروري متوافر أيضاً في اللحوم والأسماك والدواجن.

وختمت بأن الوجبات الخفيفة التي يأخذها الطفل معه إلى المدرسة، مثل الشطائر أو الفطائر الحلوة، لا تفي بما يحتاجه الجسم للنمو والحفاظ على الصحة، ولا تغني عن وجبة غداء متوازنة.