Russische Ernährungsexpertin warnt vor Risiken pflanzlicher Ernährung für Kinder, Senioren und Frauen

Die russische Ernährungsexpertin Jelena Solomatina warnte, dass die Aufnahme bestimmter Nährstoffe aus pflanzlichen Lebensmitteln deutlich geringer sei im Vergleich zu tierischen Produkten, und wies darauf hin, dass das in tierischen Quellen enthaltene Eiweiß eine höhere Bioverfügbarkeit habe und der menschliche Körper es kontinuierlich benötige.

Solomatina erklärte, dass Eiweiß der grundlegende Baustein des Körpers sei: Es gehe in den Aufbau von Muskeln, Haut und Haaren sowie in Enzyme, Blutgefäße, Gelenke und das Immunsystem ein und habe darüber hinaus weitere lebenswichtige Funktionen.

Dementsprechend halte die Expertin eine rein pflanzliche Ernährung für völlig ungeeignet für Kinder, da wachsende Körper zunehmende Mengen an Eiweiß benötigten; ohne ausreichendes Eiweiß könnten Kinder häufiger erkranken und ihr Körper möglicherweise nicht normal wachsen.

Sie betonte, dass der vollständige Verzicht auf tierische Produkte besonders für ältere Menschen ein besonderes Risiko darstellen könne, weil ihr Eiweißbedarf mit zunehmendem Alter steige; ein Eiweißmangel könne das Risiko für Brüche und den Verlust von Muskelmasse (Sarkopenie) erhöhen.

Solomatina fügte hinzu, dass eine pflanzliche Ernährung auch die Gesundheit von Frauen im gebärfähigen Alter schädigen könne, da sie anfälliger für Eisenmangel seien und die Aufnahme von Eisen aus Fleisch besser sei; dies könne zu Anämie führen und in schweren Fällen Fehlgeburten oder fetale Fehlbildungen verursachen.

Diese Warnungen wurden laut Medienberichten veröffentlicht, die die Äußerungen der Expertin wiedergeben.