Rysk näringsexpert varnar för risker med växtbaserad kost för barn, äldre och kvinnor i barnafödande ålder

Den ryska näringsexperten Yelena Solamatina varnade för att upptaget av vissa näringsämnen från växtbaserade livsmedel är mycket lägre jämfört med animaliska produkter, och påpekade att proteinet i animaliska källor har högre biotillgänglighet och att människokroppen ständigt behöver det.

Solamatina förklarade att protein är kroppens byggsten: det ingår i uppbyggnaden av muskler, hud, hår, enzymer, blodkärl, leder och immunförsvaret, samt har andra viktiga funktioner.

Utifrån detta menade experten att en växtbaserad kost inte är helt lämplig för barn, eftersom växande kroppar kräver ökande mängder protein, och utan detta kan barn drabbas av fler sjukdomar och deras kroppar kanske inte växer normalt.

Hon betonade också att ett fullständigt avstående från animaliska produkter kan utgöra en särskild risk för äldre, eftersom deras proteinbehov ökar med åldern, och proteinbrist kan öka risken för frakturer och förlust av muskelmassa (sarkopeni).

Hon tillade att en växtbaserad kost också kan påverka hälsan hos kvinnor i barnafödande ålder, eftersom de är mer utsatta för järnbrist, och att järnupptaget från kött är bättre, vilket kan leda till järnbristanemi och i svåra fall orsaka missfall eller fosterskador.

Dessa varningar framkom enligt medieuppgifter som återgav expertens uttalanden.