Une ONG environnementale met en garde contre les conséquences du « gaspillage alimentaire » en Irak

Une organisation civique environnementale active dans la région du Kurdistan a averti, mardi, des conséquences environnementales et économiques résultant du gaspillage alimentaire, soulignant que l'élimination des denrées ne représente pas seulement une perte économique, mais aggrave aussi la pression sur l'eau, les sols et les ressources naturelles et contribue à l'augmentation des émissions de gaz à effet de serre.

Dans un communiqué publié à l'occasion de la « Journée mondiale de sensibilisation à la réduction du gaspillage alimentaire », qui a lieu le 29 septembre de chaque année, l'organisation « ايندا » a indiqué que la protection de l'environnement commence à la maison, soulignant que le gaspillage alimentaire signifie également le gaspillage des volumes d'eau, d'énergie, des terres et des ressources utilisés pour le produire.

Elle a ajouté que l'agriculture et l'élevage représentent environ 70 % de la consommation d'eau au niveau mondial, précisant que le gaspillage d'un kilogramme de viande de bœuf équivaut, selon ses estimations, au gaspillage d'environ 50 000 litres d'eau, tandis que le rejet d'un verre de lait équivaut au gaspillage d'environ 1 000 litres d'eau douce.

L'organisation a signalé que d'importantes quantités de poissons pêchés sont jetées dans certains pays européens pour des raisons liées aux normes commerciales, soulignant que cela constitue un autre aspect du problème du gaspillage dans les chaînes d'approvisionnement alimentaires.

En ce qui concerne le changement climatique, elle a expliqué que les restes alimentaires en décomposition dans les décharges produisent du méthane, gaz ayant une capacité supérieure à celle du dioxyde de carbone pour piéger la chaleur dans l'atmosphère, confirmant que le gaspillage alimentaire représente une source importante d'émissions de gaz à effet de serre.

Selon le communiqué, le monde gaspille plus de 1,05 milliard de tonnes de nourriture par an, soit environ 19 % de l'alimentation disponible pour les consommateurs, et les déchets alimentaires contribuent, d'après les estimations de l'organisation, à environ 8 à 10 % des émissions mondiales totales de gaz à effet de serre.

L'organisation a également mis en garde contre les effets du gaspillage alimentaire sur les terres et la biodiversité, expliquant que l'expansion de l'agriculture et de l'élevage pour répondre à la demande croissante de nourriture, en particulier de viande, est liée à la déforestation et à la conversion des terres en pâturages, ce qui menace les habitats des animaux et des plantes et affecte l'équilibre écologique.

Sur la situation du gaspillage alimentaire en Irak, l'organisation a indiqué que la moyenne du gaspillage alimentaire par personne au sein du ménage irakien est d'environ 101 kilogrammes par an, d'après des données qu'elle attribue au Programme des Nations unies pour l'environnement, estimant le gaspillage alimentaire annuel total dans le pays à plus de 4,5 millions de tonnes.

Dans la région du Kurdistan, elle a affirmé que les déchets organiques, qui incluent les restes alimentaires et les légumes, représentent entre 50 et 60 % des déchets quotidiens dans les zones urbaines, attribuant cela à des achats excessifs de denrées, à des dépenses excessives en matière d'hospitalité, ainsi qu'à la lenteur des opérations de tri et de recyclage des déchets.

L'organisation a appelé à réduire le phénomène en achetant les denrées alimentaires selon les besoins réels et en évitant le gaspillage, en triant les déchets organiques et en les valorisant pour la production de compost, ainsi qu'en faisant don des excédents alimentaires et des repas, notamment lors des occasions, aux personnes dans le besoin.

Elle a rappelé que l'Assemblée générale des Nations unies a adopté le 19 décembre 2019 la résolution n° 74/209, qui a déclaré le 29 septembre Journée internationale de sensibilisation à la réduction du gaspillage alimentaire, et que cette journée a été célébrée pour la première fois en 2020.

L'organisation a affirmé que la réduction du gaspillage alimentaire ne se limite pas à diminuer les pertes économiques, mais constitue, selon elle, une mesure importante pour préserver l'eau et les ressources naturelles, réduire les dommages environnementaux et renforcer la sécurité alimentaire.