Étude : le grignotage nocturne augmente les risques de stéatose et de fibrose hépatique

Une étude récente portant sur près de 200 000 adultes aux États-Unis a révélé une association entre le fait de grignoter après le dîner et une augmentation des probabilités de développer une stéatose hépatique et une fibrose hépatique de l'ordre de 20 à 30 %.

Les chercheurs estiment que cet effet pourrait être lié à l'horloge biologique de l'organisme, puisque manger tard le soir peut altérer l'efficacité du métabolisme et les fonctions hépatiques.

Des études antérieures ont également établi un lien entre la consommation de boissons gazeuses et d'aliments ultra-transformés et une augmentation des risques de maladies du foie.

Les auteurs ont souligné la nécessité de mener davantage d'études pour mieux comprendre cette relation, en déterminer la nature et les mécanismes biologiques possibles, en précisant que les résultats actuels indiquent une association potentielle et n'établissent pas que manger la nuit provoque directement des maladies du foie.