Étude : un régime végétal pauvre en graisses de 16 semaines réduit la graisse du foie et améliore la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2
Suivre un régime végétal pauvre en graisses pendant 16 semaines a réduit la graisse hépatique de 33 %, entraîné une perte de poids moyenne de 6 kg et amélioré l’HbA1c d’un point de pourcentage sans compter les calories.
Une récente étude clinique a montré qu’un régime alimentaire végétal pauvre en graisses suivi pendant 16 semaines aide à réduire la graisse du foie, à perdre du poids et à améliorer les indicateurs de contrôle glycémique chez les personnes atteintes de diabète de type 2, sans nécessité de compter les calories ni de mesurer les quantités alimentaires.
Les participants à l’étude ont perdu en moyenne environ six kilogrammes, soit 6,6 % du poids corporel. La proportion de graisses accumulées dans le foie a également diminué d’environ 33 % et le volume de graisse viscérale entourant les organes internes a diminué d’environ 290 centimètres cubes (cm³).
Par ailleurs, les indicateurs de contrôle de la glycémie se sont améliorés : le taux d’hémoglobine glyquée (HbA1c) a baissé d’un point de pourcentage. On a également observé une amélioration de la sensibilité à l’insuline et de la fonction des cellules bêta du pancréas responsables de sa production.
Les résultats ont montré des baisses du cholestérol total et du « mauvais » cholestérol (LDL), ainsi qu’une réduction de l’accumulation de composés connus sous le nom de produits de glycation avancée (AGEs), associés aux lésions tissulaires et à la résistance à l’insuline.
Le régime adopté reposait sur des légumes, des fruits, des céréales complètes et des légumineuses, avec la possibilité de manger jusqu’à satiété et sans restriction sur l’apport calorique total. Les glucides représentaient environ 75 % de l’apport énergétique total, contre 15 % de protéines et 10 % de graisses.
La rédactrice de l’étude et directrice de la recherche clinique au Physicians Committee for Responsible Medicine, la Dre Hana Kahleova, a indiqué que les résultats suggèrent que l’accent mis sur la qualité des aliments et le choix d’aliments végétaux sains pourrait réduire l’accumulation de graisse hépatique et améliorer la capacité du pancréas à produire de l’insuline, sans besoin de compter les calories ni de peser les portions.
