Studie: 16 veckors vegansk lågfettdiet minskar leverfett och förbättrar blodsockret hos personer med typ 2-diabetes
Att följa en vegansk lågfettdiet i 16 veckor minskade leverfett med 33 %, ledde till en genomsnittlig viktnedgång på 6 kilo och förbättrade HbA1c med en procentenhet utan att kalorier räknades.
En ny klinisk studie visade att en vegansk lågfettdiet under 16 veckor hjälper till att minska leverfett, gå ner i vikt och förbättra kontrollen av blodsockernivåer hos personer med typ 2-diabetes — utan behov av att räkna kalorier eller mäta portionsstorlekar.
Deltagarna i studien gick i genomsnitt ner cirka sex kilogram, motsvarande 6,6 % av kroppsvikten. Andelen fett i levern minskade med omkring 33 % och volymen av visceralt fett runt de inre organen minskade med ungefär 290 kubikcentimeter.
Dessutom förbättrades mått på blodsockerkontroll: hemoglobin A1c (HbA1c) sjönk med en procentenhet. Studien registrerade också förbättrad insulinkänslighet och förbättrad funktion i betacellerna i bukspottkörteln som producerar insulin.
Resultaten visade minskningar i totalt kolesterol och i det 'onda' kolesterolet (LDL), samtidigt som ackumuleringen av så kallade avancerade glykationsslutprodukter (AGEs), som är kopplade till vävnadsskada och insulinresistens, minskade.
Kosten i studien baserades på grönsaker, frukt, fullkorn och baljväxter, med tillåtelse att äta tills man känner sig mätt och utan restriktioner för totalt kaloriintag. Kolhydrater utgjorde cirka 75 % av energin, protein cirka 15 % och fett cirka 10 %.
Studiens författare och chef för klinisk forskning vid Physicians Committee for Responsible Medicine, Dr. Hanna Kahliova, förklarade att resultaten tyder på att fokus på matkvalitet och att välja hälsosamma växtbaserade livsmedel kan minska leverfett och förbättra bukspottkörtelns förmåga att producera insulin — utan att behöva räkna kalorier eller väga portioner.
