研究：16周低脂植物性饮食减少肝脂并改善2型糖尿病患者血糖

一项最新临床研究表明，采取低脂植物性饮食16周有助于减少肝脏脂肪、减轻体重并改善2型糖尿病患者的血糖控制，而无需计算热量或称量食物份量。

参与者平均减重约6公斤，约占体重的6.6%。肝脏脂肪含量约下降33%，内脏器官周围的脂肪体积约减少290立方厘米。

此外，血糖控制指标改善，糖化血红蛋白（HbA1c）下降了1个百分点。研究还记录到胰岛素敏感性以及负责分泌胰岛素的胰腺β细胞功能的改善。

结果显示总胆固醇和“坏”胆固醇（LDL）下降，同时与组织损伤和胰岛素抵抗相关的晚期糖基化终产物（AGEs）积累也有所减少。

该饮食以蔬菜、水果、全谷物和豆类为主，允许进食至饱且不对总热量摄入设限。膳食中碳水化合物约占总热量的75%，蛋白质约15%，脂肪约10%。

该研究起草人、负责任医学医师委员会的临床研究主管哈娜·卡利奥娃博士表示，研究结果表明，关注食物种类并选择健康的植物性食物，可能在无需计算热量或称量食物的情况下，减少肝脏脂肪积累并改善胰腺的胰岛素分泌能力。