کارشناس تغذیه درباره کاهش دسترسی به پروتئین و آهن در رژیم‌های گیاهی هشدار داد
یک کارشناس تغذیه روسی گفت برخی از مواد مغذی در محصولات گیاهی ممکن است نسبت به نمونه‌های حیوانی قابلیت جذب زیستی کمتری داشته باشند و بر اهمیت پروتئین و آهن به‌ویژه برای کودکان، سالمندان و زنان در سن باروری یا باردار تأکید کرد.
