Manfaat sardin untuk kesihatan: mengapa ia antara makanan terbaik untuk jantung dan tulang?

Sardin mungkin tidak mendapat perhatian sama seperti ikan yang lebih besar, tetapi ia tergolong dalam makanan yang kaya dengan nutrien penting, menjadikannya pilihan mudah yang boleh dimasukkan ke dalam diet seimbang.

Data Institut Kesihatan Negara di Amerika Syarikat menunjukkan bahawa sardin adalah ikan berlemak yang mengandungi asid omega-3 jenis EPA dan DHA, di mana satu hidangan sekitar 3 auns dari beberapa jenis sardin tin menyediakan kira-kira 1.2 gram kedua-dua asid ini secara keseluruhan. (معهد الصحة الوطنية)

Apa manfaat sardin untuk jantung?

Persatuan Jantung Amerika menerangkan bahawa pengambilan ikan dan makanan laut secara tetap berkaitan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan saluran darah, dan mengesyorkan makan dua hidangan ikan setiap minggu, dengan keutamaan diberikan kepada ikan berlemak yang kaya omega-3 seperti sardin, salmon dan kembung. (www.heart.org)

Institut Kesihatan Negara menegaskan bahawa memasukkan ikan dalam diet seimbang menyokong kesihatan jantung, dan asid omega-3 telah ditunjukkan mampu menurunkan paras trigliserida dalam darah. (معهد الصحة الوطنية)

Tulang sardin ada manfaatnya

Dalam sardin tin, tulang kecilnya lembut dan boleh dimakan, dan itulah salah satu sebab ikan ini menjadi sumber kalsium yang baik.

Jabatan Pertanian Amerika Syarikat memasukkan sardin tin bersama tulangnya sebagai sumber kalsium makanan, dan bahan pemakanan mereka menyatakan bahawa sardin dan salmon tin dengan tulang boleh menyediakan kalsium dan vitamin D, kedua-duanya penting untuk kesihatan tulang. (MyPlate)

Protein dan vitamin dalam satu hidangan kecil

Nilai ikan tidak terhad kepada lemak sihat; Pentadbiran Makanan dan Ubat AS menyatakan bahawa ikan membekalkan protein, vitamin B12, vitamin D, selenium, selain asid omega-3. (U.S. Food and Drug Administration)

Oleh itu sardin boleh menjadi pilihan praktikal bagi mereka yang mahu mendapatkan protein dan lemak sihat daripada hidangan yang agak kecil.

Bagaimana dengan merkuri?

Salah satu ciri penting sardin ialah ia termasuk dalam kategori yang diklasifikasikan oleh Pentadbiran Makanan dan Ubat AS sebagai “Pilihan Terbaik” dari segi paras merkuri yang rendah. Data FDA meletakkan purata kepekatan merkuri dalam sardin pada kira-kira 0.01 mikrogram setiap gram, satu tahap yang rendah berbanding beberapa ikan besar pemangsa. (U.S. Food and Drug Administration)

Oleh itu pihak kesihatan Amerika memasukkan sardin juga sebagai pilihan yang sesuai untuk wanita hamil dan kanak-kanak, dalam jumlah yang disyorkan dan dengan mempelbagaikan ikan yang dimakan. (U.S. Food and Drug Administration)

Adakah sardin tin juga bermanfaat?

Ya, data Institut Kesihatan Negara menunjukkan bahawa sardin tin mengekalkan jumlah penting asid omega-3. Tetapi perbezaan antara produk komersial terletak pada jumlah garam dan minyak serta kaedah pengawetan, jadi sebaiknya baca label pemakanan, terutama bagi mereka yang perlu mengurangkan pengambilan natrium.

Secara amnya, ikan kecil ini jelas menunjukkan bahawa nilai pemakanan tidak bergantung pada saiz atau harga makanan; sardin menggabungkan protein, omega-3 dan beberapa vitamin serta mineral dalam satu hidangan, dan boleh dimakan bersama salad atau roti atau ditambah ke hidangan lain dalam diet seimbang.

Sumber: Institut Kesihatan Negara AS (NIH)، Pentadbiran Makanan dan Ubat AS (FDA)، Persatuan Jantung Amerika (AHA)، dan Jabatan Pertanian AS (USDA).