橄榄油对身体的益处：均衡饮食中有益心脏的健康选择

橄榄油是厨房中最常见的植物油之一，富含单不饱和脂肪。 当用作 替代饱和脂肪（如黄油和酥油）并纳入均衡饮食时，可能是一种健康选择。 

可能有助于心脏健康

用不饱和脂肪替代部分饱和脂肪有助于改善血液中的胆固醇水平，并可能有助于降低心脏病的危险因素。当橄榄油作为富含蔬菜、水果、全谷物和豆类的饮食模式一部分时（如地中海饮食），其益处更为明显。 

含有有益的植物化合物

特级初榨橄榄油含有植物化合物，其中包括与抗氧化作用相关的多酚。这些化合物的含量会因油的种类、生产和储存方式而异，因此不能认为所有类型的橄榄油在成分上都完全相同。 

有助于在食物中选择更好的脂肪

橄榄油可用于沙拉、拌蔬菜或烹饪。更重要的是应以其替代部分较不健康的脂肪，而不是大量添加；所有油脂热量都高，过量使用可能增加每日总热量摄入。 

如何适量使用？

可在沙拉或菜肴中加入适量，并注意份量大小。同时建议将油置于避光避热处并密封瓶口以保持品质。橄榄油并非疾病的治疗手段，不能替代药物或医生建议。

结论： 橄榄油是均衡饮食中的良好选择，尤其在用其替代饱和脂肪并适量摄入时更为有益。

信息来源

• 美国心脏协会： 将橄榄油加入饮食的好处源文缺失，无法提供翻译。
• 英国国家卫生服务体系（NHS）： 脂肪及其种类源文缺失，无法提供翻译。
• 美国心脏协会： 地中海饮食