Olivoljans fordelar for kroppen: ett halsosamt val for hjartat inom en balanserad kost

Olivolja ar en av de mest kanda vegetabiliska oljorna i koket och utmarkt av att den innehaller enkelomatta fetter. Den kan vara ett halsosamt val nar den anvands istallet for mattade fetter, som smor och ghee, inom en balanserad kost. 

Kan stoda hjartats halsa

Att ersatta vissa mattade fetter med omatta fetter kan hjalpa till att forbattra kolesterolnivaerna i blodet och kan bidra till att minska riskfaktorer for hjartsjukdomar. Nyttan ar tydligare nar olivolja ingar i ett kostmonster rikt pa gronsaker, frukter, fullkorn och baljvaxter, som Medelhavsdieten. 

Innehaller nyttiga vegetabiliska komponenter

Extra jungfruolivolja innehaller vegetabiliska foreningar, daribland polyfenoler, som ar forknippade med antioxidativa egenskaper. Mangen av dessa foreningar varierar beroende pa oljetyp samt hur den produceras och lagras, sa alla oljor ar inte identiska i sin sammansattning. 

Hjalper att valja battre fetter i maten

Olivolja kan anvandas i sallader, tillsatt till gronsaker eller i matlagning. Viktigaste tanken ar att den ska ersatta en del av de mindre halsosamma fetterna, inte laggas till i stora mangder; alla oljor innehaller mycket kalorier, och for mycket kan oka det totala dagliga kaloriintaget. 

Hur anvander vi den med matta?

Man kan tillsatta en lagom mangd pa salladen eller matratten och vara uppmarksam pa portionsstorleken. Det ar ocksa att foredra att spara oljan borta fran varme och ljus och att stanga flaskan ordentligt for att bevara kvaliteten. Olivolja ar ingen behandling for nagon sjukdom och ersatter inte mediciner eller rad fran en lakare.

Sammanfattning: Olivolja ar ett bra val inom en balanserad kost, och dess nytta ar tydligast nar den anvands i stallet for mattade fetter och i moderata mangder

Informationskallor

• American Heart Association: Fordelar med att lagga till olivolja i kostenIngen synlig text
• Storbritanniens National Health Service (NHS): Fetter och deras typerIngen synlig text
• American Heart Association: Medelhavsdieten