زیتون کے تیل کے فوائد: جسم اور دل کے لیے، متوازن غذا میں ایک صحت مند انتخاب
زیتون کے تیل کے جسمانی فوائد جانیں، دل کی صحت میں اس کا کردار جب اسے متوازن غذا کے ضمن میں اعتدال سے استعمال کیا جائے، اور انتخاب و استعمال کے مشورے۔
زیتون کا تیل باورچی خانے کے سب سے مشہور نباتاتی تیلوں میں سے ہے اور اس میں یک غیر سیر شدہ چکنائیاں (مونو ان سیچوریٹڈ) پائی جاتی ہیں۔ یہ ایک صحت مند انتخاب ہو سکتا ہے جب اسے کی جگہ سیرشدہ چکنائیوں، جیسے مکھن اور گھی، کی جگہ، ایک متوازن غذائی نظام کے ضمن میں۔
دل کی صحت کی حمایت کر سکتا ہے
سیر شدہ چکنائیوں کا کچھ حصہ غیر سیر شدہ چکنائیوں سے بدلنے سے خون میں کولیسٹرول کی سطح بہتر ہونے میں مدد مل سکتی ہے، اور یہ دل کی بیماریوں کے خطرے کے عوامل میں کمی میں کردار ادا کر سکتا ہے۔ فائدہ اس وقت زیادہ واضح ہوتا ہے جب زیتون کا تیل ایسی خوراکی روایت کا حصہ ہو جو سبزیوں، پھلوں، مکمل اناج اور دالوں سے بھرپور ہو، جیسے کہ بحیرۂ روم طرزِ غذا۔
اس میں مفید نباتاتی مرکبات ہوتے ہیں
ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل میں نباتاتی مرکبات موجود ہوتے ہیں، جن میں پولی فینولز شامل ہیں جو اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات سے منسلک ہیں۔ ان مرکبات کی مقدار تیل کی قسم، پیداوار کے طریقے اور ذخیرہ کرنے کے طریقے کے مطابق مختلف ہوتی ہے، اس لیے تمام تیلوں کو ایک جیسا نہیں سمجھا جانا چاہیے۔
کھانے میں بہتر چکنائیاں منتخب کرنے میں مدد دیتا ہے
زیتون کا تیل سلاد میں استعمال کیا جا سکتا ہے، یا سبزیوں میں شامل کیا جا سکتا ہے، یا پکانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ یہ کم صحت مند چکنائی کا حصہ بدل دے، نہ کہ اسے بڑی مقدار میں کھانے میں شامل کیا جائے؛ کیونکہ تمام تیل کیلوریز سے بھرپور ہوتے ہیں، اور ان کی زیادتی روزانہ کی کل کیلوریز بڑھا سکتی ہے۔
ہم اسے اعتدال میں کیسے استعمال کریں؟
سلاد یا پلیٹ میں مناسب مقدار شامل کی جا سکتی ہے، حصے کے سائز پر توجہ کے ساتھ۔ تیل کو حرارت اور روشنی سے دور رکھنا بہتر ہے، اور معیار برقرار رکھنے کے لیے بوتل کو محکم بند کریں۔ زیتون کا تیل کسی بیماری کا علاج نہیں ہے، اور یہ ادویات یا ڈاکٹر کے مشورے کا نعم البدل نہیں ہے۔
خلاصہ: زیتون کا تیل متوازن غذا کے ضمن میں ایک اچھا انتخاب ہے، اس کا فائدہ خاص طور پر اس وقت واضح ہوتا ہے جب اسے سیرشدہ چکنائیوں کی جگہ اور معتدل مقدار میں استعمال کیا جائے۔
معلومات کے ماخذ
- امریکی دل کی ایسوسی ایشن: غذا میں زیتون کا تیل شامل کرنے کے فوائدمتن دستیاب نہیں۔
- برطانوی ہیلتھ سروس: چکنائیاں اور ان کی اقساممتن دستیاب نہیں۔
- امریکی دل کی ایسوسی ایشن: بحیرۂ روم طرزِ غذا
