Користь оливкової олії для організму: здоровий вибір для серця в збалансованому раціоні

Оливкова олія — одна з найвідоміших рослинних олій на кухні, вона відзначається вмістом мононенасичених жирів. Вона може бути здоровим вибором, коли використовується замість насичених жирів, таких як вершкове масло та топлене масло, у складі збалансованої дієти. 

Може підтримувати здоров'я серця

Заміна частини насичених жирів ненасиченими може поліпшити рівень холестерину в крові і сприяти зниженню факторів ризику серцевих захворювань. Користь стає помітнішою, коли оливкова олія є частиною раціону, багатого на овочі, фрукти, цільні зерна та бобові, як у середземноморській дієті. 

Містить корисні рослинні сполуки

Оливкова олія екстра‑вірджин містить рослинні сполуки, зокрема поліфеноли, що пов'язують з антиоксидантними властивостями. Кількість цих сполук залежить від сорту олії, способу її виробництва та зберігання, тому не варто вважати всі види олії ідентичними за складом. 

Допомагає обирати кращі жири в їжі

Оливкову олію можна використовувати в салатах, додавати до овочів або під час приготування страв. Головна ідея — вона має замінювати частину менш корисних жирів, а не додаватися у великих кількостях; усі олії висококалорійні, і їх надмірне вживання може підвищити загальну добову калорійність. 

Як використовувати помірковано?

Додавайте помірну кількість до салату або страви, слідкуйте за розміром порції. Також краще зберігати олію подалі від тепла і світла та щільно закривати пляшку, щоб зберегти її якість. Оливкова олія не є лікуванням від хвороб і не замінює ліків або поради лікаря.

Висновок: Оливкова олія — хороший вибір у межах збалансованого харчування; її користь особливо проявляється, коли вона замінює насичені жири і вживається в помірних кількостях.

Джерела інформації

• Американська асоціація серця: Переваги додавання оливкової олії до раціонуТекст відсутній.
• Британська служба охорони здоров'я: Жири та їхні видиТекст відсутній.
• Американська асоціація серця: Середземноморська дієта