Польза оливкового масла для организма — полезный выбор для сердца в составе сбалансированного питания

Оливковое масло — одно из самых известных растительных масел на кухне; оно характеризуется содержанием мононенасыщенных жиров. Оно может быть полезным вариантом, когда используется вместо насыщенных жиров, таких как сливочное масло и топлёное масло, в рамках сбалансированной диеты. 

Может поддерживать здоровье сердца

Замена части насыщенных жиров ненасыщенными может улучшить уровни холестерина в крови и способствовать снижению факторов риска сердечно‑сосудистых заболеваний. Эффект становится более очевидным, когда оливковое масло входит в образ питания, богатый овощами, фруктами, цельными злаками и бобовыми, например в средиземноморский стиль питания. 

Содержит полезные растительные соединения

Экстра‑верджин (нерафинированное) оливковое масло содержит растительные соединения, в том числе полифенолы, которые связаны с антиоксидантными свойствами. Количество этих соединений варьируется в зависимости от типа масла, метода производства и условий хранения, поэтому нельзя считать все виды масла одинаковыми по составу. 

Помогает выбирать лучшие жиры в питании

Оливковое масло можно использовать в салатах, добавлять к овощам или применять при готовке. Главное — чтобы оно заменяло часть менее полезных жиров, а не добавлялось в пищу в больших количествах; все масла имеют высокую калорийность, и их чрезмерное потребление может увеличить суммарное суточное потребление калорий. 

Как использовать его в умеренных количествах?

Можно добавлять небольшое количество в салат или блюдо, следя за размером порции. Также рекомендуется хранить масло вдали от тепла и света и плотно закрывать бутылку для сохранения качества. Оливковое масло не является лекарством от заболевания и не заменяет лекарства или рекомендации врача.

Вывод: Оливковое масло — хороший выбор в составе сбалансированного питания; его польза особенно заметна при использовании вместо насыщенных жиров и в умеренных количествах.

Источники информации

• Американская ассоциация сердца: Польза добавления оливкового масла в питаниеТекст отсутствует.
• Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS): Жиры и их видыТекст отсутствует.
• Американская ассоциация сердца: Средиземноморская диета