Benefici dell'olio d'oliva per il corpo: scelta salutare per il cuore in una dieta equilibrata

L'olio d'oliva è uno degli oli vegetali più noti in cucina e si distingue per il contenuto di grassi monoinsaturi. Può essere una scelta salutare quando viene usato al posto di i grassi saturi, come il burro e lo strutto, all'interno di un'alimentazione equilibrata. 

Potrebbe favorire la salute del cuore

Sostituire alcuni grassi saturi con grassi insaturi aiuta a migliorare i livelli di colesterolo nel sangue e può contribuire a ridurre i fattori di rischio per le malattie cardiache. Il beneficio è più evidente quando l'olio d'oliva fa parte di uno stile alimentare ricco di verdure, frutta, cereali integrali e legumi, come la dieta mediterranea. 

Contiene composti vegetali benefici

L'olio extravergine di oliva contiene composti vegetali, tra cui i polifenoli, associati a proprietà antiossidanti. La quantità di questi composti varia a seconda del tipo di olio e del metodo di produzione e di conservazione, quindi non si può assumere che tutti gli oli abbiano la stessa composizione. 

Aiuta a scegliere grassi più salutari nei cibi

L'olio d'oliva può essere usato nelle insalate, aggiunto alle verdure o impiegato in cucina. L'idea principale è che sostituisca una parte dei grassi meno salutari, non che venga aggiunto in grandi quantità al cibo; tutti gli oli sono ricchi di calorie e l'eccesso può aumentare l'apporto calorico giornaliero. 

Come usarlo con moderazione?

Si può aggiungere una quantità adeguata all'insalata o al piatto, prestando attenzione alla dimensione della porzione. È inoltre preferibile conservare l'olio lontano da calore e luce, e chiudere bene il contenitore per preservarne la qualità. L'olio d'oliva non è una cura per le malattie e non sostituisce farmaci o il parere medico.

In sintesi: L'olio d'oliva è una buona scelta in un'alimentazione equilibrata, e i suoi benefici emergono soprattutto se usato al posto di grassi saturi e in quantità moderate.

Fonti delle informazioni

• American Heart Association: Benefici dell'aggiunta di olio d'oliva all'alimentazioneI benefici dell'olio d'oliva per il corpo: una scelta salutare per il cuore all'interno di un'alimentazione equilibrata
• National Health Service (NHS) del Regno Unito: I grassi e le loro tipologieI benefici dell'olio d'oliva per il corpo: una scelta salutare per il cuore all'interno di un'alimentazione equilibrata
• American Heart Association: La dieta mediterranea