Benefícios do azeite para o corpo: opção saudável para o coração numa dieta equilibrada

O azeite é um dos óleos vegetais mais conhecidos na cozinha, e distingue‑se por conter gorduras monoinsaturadas. Pode ser uma opção saudável quando é usado em vez de gorduras saturadas, como manteiga e banha, dentro de uma dieta equilibrada. 

Pode favorecer a saúde do coração

Substituir parte das gorduras saturadas por gorduras insaturadas ajuda a melhorar os níveis de colesterol no sangue e pode contribuir para reduzir fatores de risco de doenças cardíacas. O benefício é mais evidente quando o azeite faz parte de um padrão alimentar rico em verduras, frutas, cereais integrais e leguminosas, como o padrão do Mediterrâneo. 

Contém compostos vegetais benéficos

O azeite extra‑virgem contém compostos vegetais, entre os quais polifenóis, que estão associados a propriedades antioxidantes. A quantidade desses compostos varia segundo o tipo de azeite, o processo de produção e o armazenamento; por isso não se pode considerar todas as variedades de azeite idênticas na sua composição. 

Ajuda a escolher gorduras melhores na alimentação

O azeite pode ser usado em saladas, adicionado aos vegetais ou usado para cozinhar. O importante é que substitua parte das gorduras menos saudáveis, e não que seja acrescentado em grandes quantidades aos alimentos; todos os óleos são calóricos, e o excesso pode aumentar o total de calorias diárias. 

Como usá‑lo com moderação?

Pode‑se adicionar uma quantidade adequada à salada ou ao prato, prestando atenção ao tamanho da porção. Também é preferível conservar o azeite longe do calor e da luz, e manter o frasco bem fechado para preservar sua qualidade. O azeite não é um tratamento para doenças, nem substitui medicamentos ou o aconselhamento médico.

Conclusão: O azeite é uma boa opção dentro de uma dieta equilibrada, sendo seus benefícios mais evidentes quando usado em lugar de gorduras saturadas e em quantidades moderadas.

Fontes de informação

• Associação Americana do Coração: Benefícios de adicionar azeite à alimentaçãoConteúdo não fornecido.
• Serviço Nacional de Saúde britânico (NHS): Gorduras e seus tiposConteúdo não fornecido.
• Associação Americana do Coração: Dieta Mediterrânea