Manfaat minyak zaitun untuk tubuh: pilihan sihat bagi jantung dalam diet seimbang

Minyak zaitun antara minyak sayuran paling terkenal di dapur, dan dicirikan oleh kandungan lemak tak tepu tunggal. Ia boleh menjadi pilihan sihat apabila digunakan sebagai pengganti lemak tepu, seperti mentega dan ghee, dalam pola pemakanan yang seimbang. 

Mungkin menyokong kesihatan jantung

Menggantikan sebahagian lemak tepu dengan lemak tak tepu dapat memperbaiki paras kolesterol dalam darah, dan mungkin membantu mengurangkan faktor risiko penyakit jantung. Kebaikannya lebih jelas apabila minyak zaitun menjadi sebahagian daripada corak pemakanan yang kaya sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin penuh dan kekacang, seperti pola Mediterranean. 

Mengandungi sebatian tumbuhan yang bermanfaat

Minyak zaitun dara tambahan mengandungi sebatian tumbuhan, termasuk polifenol, yang dikaitkan dengan sifat antioksidan. Jumlah sebatian ini berbeza mengikut jenis minyak serta kaedah pengeluaran dan penyimpanannya, jadi tidak betul untuk menganggap semua jenis minyak mempunyai komposisi yang sama. 

Membantu memilih lemak yang lebih baik dalam makanan

Minyak zaitun boleh digunakan dalam salad, ditambah pada sayur-sayuran, atau digunakan ketika memasak. Idea utama ialah ia menggantikan sebahagian lemak yang kurang sihat, bukannya ditambah dalam kuantiti besar ke dalam makanan; semua minyak tinggi kalori, dan pengambilan berlebihan boleh meningkatkan jumlah kalori harian. 

Bagaimana menggunakannya dengan sederhana?

Anda boleh menambah jumlah yang sesuai pada salad atau hidangan, sambil memerhatikan saiz hidangan. Lebih baik menyimpan minyak jauh daripada haba dan cahaya, dan menutup botol dengan rapat untuk mengekalkan kualitinya. Minyak zaitun bukanlah ubat untuk penyakit, dan tidak menggantikan ubat atau nasihat doktor.

Kesimpulan: Minyak zaitun ialah pilihan baik dalam diet seimbang; manfaatnya ketara terutamanya apabila digunakan menggantikan lemak tepu dan dalam jumlah sederhana.

Sumber maklumat

• Persatuan Jantung Amerika: Manfaat menambah minyak zaitun dalam pemakananTeks asal kosong; tiada kandungan untuk diterjemahkan.
• Perkhidmatan Kesihatan Nasional Britain (NHS): Lemak dan jenisnyaSegmen kosong; tiada teks disediakan untuk terjemahan.
• Persatuan Jantung Amerika: Diet Mediterranean