Korzyści oliwy z oliwek dla organizmu — zdrowy wybór dla serca w zbilansowanej diecie

Oliwa z oliwek jest jednym z najbardziej znanych olejów roślinnych w kuchni i wyróżnia się zawartością jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Może być zdrowym wyborem, gdy jest stosowana zamiast tłuszczów nasyconych, takich jak masło i ghee, w ramach zbilansowanej diety. 

Może wspierać zdrowie serca

Zastąpienie części tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi pomaga poprawić poziom cholesterolu we krwi i może przyczynić się do zmniejszenia czynników ryzyka chorób serca. Korzyści są bardziej widoczne, gdy oliwa z oliwek jest częścią wzorca żywieniowego bogatego w warzywa, owoce, pełne ziarna i rośliny strączkowe, takiego jak dieta śródziemnomorska. 

Zawiera korzystne związki roślinne

Oliwa z oliwek extra virgin zawiera związki roślinne, w tym polifenole, które wiążą się z właściwościami przeciwutleniającymi. Ilość tych związków różni się w zależności od rodzaju oliwy oraz sposobu jej produkcji i przechowywania, dlatego nie można uznać wszystkich olejów za identyczne pod względem składu. 

Pomaga wybierać lepsze tłuszcze w potrawach

Oliwę z oliwek można stosować w sałatkach, dodawać do warzyw lub używać do gotowania. Najważniejsza idea polega na tym, aby zastępowała część mniej zdrowych tłuszczów, a nie była dodawana w nadmiernych ilościach; wszystkie oleje są kaloryczne, a ich nadmiar może zwiększyć całkowite spożycie kalorii. 

Jak używać jej umiarkowanie?

Do sałatki lub dania można dodać odpowiednią ilość, zwracając uwagę na wielkość porcji. Olej najlepiej przechowywać z dala od ciepła i światła oraz szczelnie zamykać opakowanie, by zachować jego jakość. Oliwa z oliwek nie jest lekiem na chorobę i nie zastępuje leków ani porady lekarza.

Podsumowanie: Oliwa z oliwek to dobry wybór w ramach zbilansowanej diety; jej korzyści są szczególnie widoczne, gdy zastępuje tłuszcze nasycone i jest używana w umiarkowanych ilościach.

Źródła informacji

• American Heart Association: Korzyści z włączenia oliwy z oliwek do dietySegment pusty — brak tekstu.
• Brytyjska Narodowa Służba Zdrowia (NHS): Tłuszcze i ich rodzajeSegment pusty — brak tekstu.
• American Heart Association: Dieta śródziemnomorska