Beneficios del aceite de oliva para el cuerpo: opción saludable para el corazón en una dieta equilibrada
Conozca los beneficios del aceite de oliva para el cuerpo y su papel en la salud cardíaca cuando se usa con moderación dentro de una dieta equilibrada, además de consejos para elegirlo y usarlo.
El aceite de oliva es uno de los aceites vegetales más conocidos en la cocina y se caracteriza por su contenido de grasas monoinsaturadas. Puede ser una opción saludable cuando se utiliza en lugar de las grasas saturadas, como la mantequilla y la manteca, dentro de una dieta equilibrada.
Puede favorecer la salud del corazón
Sustituir algunas grasas saturadas por grasas insaturadas ayuda a mejorar los niveles de colesterol en la sangre y puede contribuir a reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas. El beneficio es más evidente cuando el aceite de oliva forma parte de un patrón alimentario rico en verduras, frutas, cereales integrales y legumbres, como la dieta mediterránea.
Contiene compuestos vegetales beneficiosos
El aceite de oliva virgen extra contiene compuestos vegetales, entre ellos los polifenoles, asociados a propiedades antioxidantes. La cantidad de estos compuestos varía según el tipo de aceite y su método de producción y almacenamiento; por ello no debe considerarse que todos los aceites son idénticos en su composición.
Ayuda a elegir grasas mejores en la alimentación
El aceite de oliva puede usarse en ensaladas, añadirse a las verduras o emplearse en la cocina. Lo más importante es que sustituya parte de las grasas menos saludables, no que se añada en grandes cantidades; todos los aceites son calóricos y su exceso puede aumentar el total de calorías diarias.
¿Cómo usarlo con moderación?
Se puede añadir una cantidad adecuada a la ensalada o al plato, prestando atención al tamaño de la porción. Asimismo, conviene conservar el aceite lejos del calor y la luz y cerrar el envase herméticamente para mantener su calidad. El aceite de oliva no es un tratamiento para ninguna enfermedad ni sustituye a los medicamentos o al consejo médico.
Conclusión: El aceite de oliva es una buena opción dentro de una dieta equilibrada; su beneficio es especialmente notable cuando se usa en lugar de grasas saturadas y en cantidades moderadas.
Fuentes de información
- Asociación Estadounidense del Corazón: Beneficios de añadir aceite de oliva a la dietaSin contenido
- Servicio Nacional de Salud del Reino Unido: Las grasas y sus tiposSin contenido
- Asociación Estadounidense del Corazón: La dieta mediterránea
