Manfaat minyak zaitun bagi tubuh: pilihan sehat untuk jantung dalam pola makan seimbang

Minyak zaitun termasuk salah satu minyak nabati paling terkenal di dapur, dan ditandai oleh kandungan lemak tak jenuh tunggal. Dan bisa menjadi pilihan sehat bila digunakan sebagai pengganti lemak jenuh, seperti mentega dan samin, dalam pola makan seimbang. 

Dapat mendukung kesehatan jantung

Mengganti sebagian lemak jenuh dengan lemak tak jenuh membantu memperbaiki kadar kolesterol dalam darah, dan dapat berkontribusi mengurangi faktor risiko penyakit jantung. Manfaatnya lebih jelas ketika minyak zaitun menjadi bagian dari pola makan yang kaya sayuran, buah-buahan, biji-bijian utuh, dan kacang-kacangan, seperti pola makan Mediterania. 

Mengandung senyawa nabati yang bermanfaat

Minyak zaitun extra virgin mengandung senyawa nabati, termasuk polifenol, yang terkait dengan sifat antioksidan. Jumlah senyawa ini berbeda tergantung jenis minyak serta cara produksinya dan penyimpanannya, sehingga tidak tepat menganggap semua jenis minyak identik dalam komposisinya. 

Membantu memilih lemak yang lebih baik dalam makanan

Minyak zaitun dapat digunakan pada salad, ditambahkan ke sayuran, atau dipakai untuk memasak. Ide utama adalah agar menggantikan sebagian lemak yang kurang sehat, bukan ditambahkan dalam jumlah besar ke makanan; semua minyak tinggi kalori, dan penggunaan berlebihan dapat menambah total asupan kalori harian. 

Bagaimana menggunakannya secara moderat?

Tambahkan jumlah yang sesuai ke salad atau hidangan, sambil memperhatikan ukuran porsi. Juga dianjurkan menyimpan minyak jauh dari panas dan cahaya, serta menutup kemasan rapat untuk menjaga kualitasnya. Minyak zaitun bukanlah pengobatan untuk penyakit, dan tidak menggantikan obat atau nasihat dokter.

Kesimpulan: Minyak zaitun merupakan pilihan baik dalam pola makan seimbang, dan manfaatnya terutama terlihat saat digunakan menggantikan lemak jenuh dan dalam jumlah sedang.

Sumber informasi

• American Heart Association: Manfaat menambahkan minyak zaitun ke dalam makananTeks tidak tersedia.
• NHS (Layanan Kesehatan Nasional Inggris): Lemak dan jenisnyaTeks tidak tersedia.
• American Heart Association: Pola makan Mediterania